¿Qué es el ayuno limpio (Clean Fasting)?

Cuando ayunas de manera limpia, durante el período de ayuno no consumes bebidas y alimentos calóricos, es decir, solo bebes agua (natural o con gas), café y tés de hierbas sin aditivos como leche, azúcar, edulcorante o sabores artificiales. El objetivo es darle a tu cuerpo un descanso que puede utilizar para regenerarse y quemar grasa.

Con el ayuno limpio, nuestro cuerpo cambia de la quema de glucosa (azúcar) a la quema de grasa. Este estado metabólico se llama cetosis y generalmente ocurre cuando las reservas de glucosa del cuerpo se vacían gracias a suficientes pausas de comida.

Algunas personas que siguen una dieta cetogénica y ayunan afirman que el consumo de Bulletproof Coffee (una bebida de café, aceite MCT y mantequilla o ghee) durante el ayuno no interfiere con la cetosis, ya que no contiene carbohidratos ni proteínas. Sin embargo, dado que esta especialidad de café contiene calorías y grasa, hay un riesgo real de que se rompa el ayuno y el cuerpo no entre en el metabolismo de cetosis. Por eso, te aconsejamos disfrutar del Bulletproof Coffee solo durante la ventana de alimentación.

Aparte de la cetosis, el ayuno también activa un proceso corporal llamado autofagia, que significa "comerse a sí mismo". Durante períodos de ayuno prolongados (16 horas o más), nuestras células comienzan a utilizar componentes dañados para la generación de energía. Este es un proceso saludable que puede ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades, mejorar la salud mental y fortalecer las defensas del cuerpo.

A veces se dice que el ayuno solo es limpio si es completamente libre de calorías. El café negro y el té de hierbas contienen aproximadamente cinco calorías por taza y cantidades mínimas de carbohidratos, grasas, proteínas y minerales. Consumidos con moderación, no debes preocuparte de que tu período de ayuno se interrumpa. Estas cantidades de calorías y nutrientes se consideran demasiado bajas para desencadenar la liberación de insulina y perturbar el "ajuste metabólico" del cuerpo de la quema de carbohidratos a la quema de grasa. La investigación incluso muestra que el café y el té verde pueden apoyar el éxito del ayuno, ya que reducen el apetito, proporcionan antioxidantes y estimulan el metabolismo. Si aún así quieres estar seguro durante el ayuno limpio, te recomendamos que no consumas más de dos tazas de café o té durante el período de ayuno y que te mantengas bebiendo agua el resto del tiempo.

¿Qué es el ayuno sucio (Dirty Fasting)?

El ayuno sucio es una forma menos restrictiva de ayuno intermitente, donde puedes consumir alimentos o bebidas de hasta 50 calorías durante tu período de ayuno, como leche en el café, caldo, agua con limón, chicles o bebidas Zero.

Aunque algunos defensores del ayuno sucio argumentan que consumir menos de 50 calorías no rompe el ayuno, no puedes confiar en que permanecerás en la fase de cetosis y autofagia, ya que hay un alto riesgo de que el consumo desencadene una respuesta de insulina en el cuerpo.

Quizás te estés preguntando si los edulcorantes sin calorías rompen el ayuno. En Internet, a menudo se dice que estos no afectan el nivel de azúcar en la sangre, por lo que se pueden consumir sin preocupaciones durante el ayuno. Sin embargo, los efectos de los edulcorantes (artificiales) en el nivel de insulina son objeto de investigación continua y aún no están claramente definidos.

Algunos estudios sugieren que ciertos edulcorantes como el aspartame y la stevia no estimulan la liberación de insulina, mientras que otros como la sucralosa y la sacarina sí pueden influir en el nivel de insulina. Esto los convierte en un factor de riesgo para aquellos que desean beneficiarse plenamente de las ventajas del ayuno intermitente.

Es importante saber que la reacción a los edulcorantes puede variar de persona a persona. Para algunas personas, la ingesta de edulcorantes provoca una liberación de insulina, mientras que para otras no.

Por qué el ayuno limpio es superior al ayuno sucio en todos los aspectos

El ayuno limpio puede sonar más difícil a primera vista, pero en realidad es un enfoque simple que es más fácil de llevar a cabo de lo que podrías pensar. No se trata de complicarte la vida innecesariamente. Se trata de maximizar los beneficios del ayuno, ¡y eso solo se puede lograr con ayuno limpio!

El ayuno limpio te ayuda a entrar en cetosis (y mantenerte ahí) y acelera la pérdida de grasa. Además, apoya la regulación del nivel de azúcar en sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina.

Otra ventaja: el ayuno limpio promueve los procesos de limpieza y reparación en las células. Esto ralentiza el proceso de envejecimiento y reduce la inflamación. Los períodos completos de ayuno también mejoran nuestra salud intestinal, fortalecen las capacidades de autocuración del cuerpo, aumentan la concentración, favorecen un sueño saludable y aseguran una piel clara.

Para resumir: si practicas el ayuno limpio, te beneficiarás en muchos niveles, ya sea físico o mental.

Y si tienes problemas para perder peso, el ayuno limpio puede ser la palanca definitiva para poner en marcha tu progreso, ya que acelera la pérdida de grasa. El ayuno sucio, por otro lado, puede ser más fácil de seguir y puede traerte éxitos en la pérdida de peso, pero es menos efectivo. Esto se debe a que la cetosis no se logra o se interrumpe en el ayuno sucio, lo que causa que la mayor quema de grasa se pierda. En términos estrictos, el ayuno sucio ni siquiera puede considerarse un verdadero ayuno.

Además, las fluctuaciones de azúcar en sangre durante el ayuno sucio pueden interferir con la autofagia, causar fatiga y cambios de humor e incluso llevar a antojos y comer en exceso durante los períodos de comida. Así que, en el peor de los casos, el ayuno sucio incluso puede volverse en tu contra y poner en peligro tu progreso.

Y míralo desde esta perspectiva: un chorrito de leche en el café o una taza de caldo no te facilitarán drásticamente la duración de tu período de ayuno, pero te privarán de la oportunidad de aprovechar al máximo los beneficios del ayuno intermitente. Realmente es una pena, ¿no?

Ayuno limpio vs. ayuno sucio: nuestra conclusión

Como probablemente ya te has dado cuenta, tenemos una posición bastante clara cuando se trata de ayuno limpio y sucio. A nuestros ojos, el ayuno limpio es el medio definitivo para llevar tu salud y bienestar al siguiente nivel. Por lo tanto, te invitamos a estar abierto a algo nuevo, un poco de disciplina y cambio.

Durante tu tiempo de ayuno, puedes elegir entre agua, té y café negro. Esta regla simple, pero efectiva, puede marcar la diferencia y ya ha conducido al éxito a muchos BodyFasters. Si aún no estás convencido, prueba el ayuno limpio durante dos semanas. Con un poco de disciplina, será fácil para ti seguirlo. Te sentirás agradecido por haber dado este paso, y estamos seguros de que no te arrepentirás. Prueba el ayuno limpio hoy y celebra el avance definitivo en tu camino hacia el éxito.