El ayuno intermitente activa muchos procesos en el cuerpo:

• Después de unas 8 a 12 horas de ayuno, tu cuerpo comienza a extraer la energía principalmente de la grasa corporal. Esto reduce tu nivel de azúcar en sangre y, con ello, también la producción de insulina.
• Cuando el nivel de azúcar en sangre es bajo, tu cuerpo quema mucho mejor la grasa corporal. Otras hormonas responsables de quemar grasas también trabajan a toda velocidad durante el ayuno.
• Después de unas 12 a 16 horas de ayuno, comienza la autofagia. Se trata de una especie de recogida de residuos celulares en el cuerpo. Durante este proceso, el cuerpo genera nuevas células y descompone las células enfermas y dañadas. Las células no funcionales se transforman entonces en energía.